شلجم Turnips

تحقیق سے معلوم ہوا کہ شلجم 

خاص طور پر پٹھوں کی کمزوری، کمر درد

ٹانگوں کے درد، دل، جگر، آنکھوں، ہڈیوں، جوڑوں کا درد، یورک ایسڈ کم کرتا ہے،

کولیسٹرول نارمل کرتا ہے قبض دور کرتا ہے

شلجم ابال کر بیسن کے ساتھ گوندھ کر روٹی بنا کر کھانے سے شگر کنٹرول کرنے میں معاون ہے البتہ گندم چھوڑنا ہوگی. 

چونکہ اس میں فائبر زیادہ ہے

سلاد کے طور پر کھانے سے پیٹ بھر جاتا ہے وزن کم کرنے والوں کا دوست ہے. 

آئیے 

ایک قابل بھروسہ ویب سائٹ

کے تعاون سے

سیب اور شلجم

میں موجود

مفید اجزاء کا تناسب دیکھتے ہیں. 

سب سے اہم بات 

شلجم میں سیب سے 10 گنا زیادہ وٹامن سی ہوتا ہے

یعنی سیب میں 24 فیصد

شلجم میں 200فیصد. 

وٹامن B1

 سیب میں 7 فیصد شلجم میں 29 فیصد. 

وٹامن B6

 سیب میں 14 فیصد شلجم میں 58 فیصد 

سوڈیم

 سیب میں 0 اور شلجم میں 32 فیصد

پوٹاشیم

سیب میں 12 اور شلجم میں 39 فیصد 

کیلشیم

سیب میں 5 اور شلجم میں 43 فیصد 

میگنیشیم

سیب میں 5، شلجم میں 22 فیصد

فاسفورس

 سیب میں 7 اور شلجم میں 33 فیصد

آئرن

سیب میں 8، شلجم میں 36 فیصد

مینگنیز

سیب میں 6، شلجم میں 42 فیصد

کاپر

سیب 10، شلجم 61. 

زنک

سیب 2 فیصد، شلجم 21 فیصد. 

سیلینئیم

سیب میں 0 زیرو، شلجم میں 11 فیصد

فائبر

سیب 9، شلجم 13 فیصد. 

پروٹین

سیب 1 فیصد، شلجم 6 فیصد

اب آپ خود اندازہ لگا سکتے ہیں

اگر سیب دستیاب نہ ہو، مہنگا ہو تو

شلجم مناسب قیمت میں بآسانی دستیاب ہوسکتا ہے. 

اگر سیزن نہ ہو تو اسے قدرتی سرکہ میں

اچار بنا کر سال بھر محفوظ رکھ سکتے ہیں. 

روزانہ کسی بھی نئی شکل میں نیا ذائقہ بنا کر استعمال کر سکتے ہیں. 

شلجم کو چھیل کر باریک باریک ٹکڑوں میں کاٹ کر رسی میں پرو کر سکھا لیتے ہیں پھر پورا سال اسے استعمال کر سکتے ہیں 

جب میں نے سرچ کیا کہ دنیا بھر میں اس سے

کیا، کیا بنایا جاسکتا ہے تو یہ سب سامنے آیا

شلجم سلاد،. بھجیا، سوپ ، حلوہ، کانجی، اچار، کسٹرڈ، چٹنی، کباب، جیم، کیک، آئسکریم جی ہاں آئسکریم بھی ۔

.

Turnips are made up of many constituents, including:

Nutrients: Turnips contain vitamins, minerals, fiber, and carbohydrates: 

Vitamins: Turnips contain vitamin C, vitamin B6, thiamine, riboflavin, folate, and vitamin K 

Minerals: Turnips contain calcium, iron, magnesium, phosphorus, potassium, and sodium 

Fiber: Turnips contain dietary fiber 

Carbohydrates: Turnips contain carbohydrates 

Glucosinolates: Turnips contain glucosinolates, which are made up of glucose, amino acid, and sulfate 

Phytochemicals: Turnips contain flavonoids, phenolics, indoles, and volatiles 

Amino acids: Turnips contain 17 free amino acids, including essential amino acids 

Turnips are low in calories and fat, and high in vitamin C and fiber. Turnip greens contain more nutrients than turnip roots, including vitamins A and K, carotenoids, lutein, and antioxidants. 

Turnips have many health benefits, including: 

Antimicrobial: Turnips have antimicrobial properties

Antioxidant: Turnips have antioxidant properties

Antitumor: Turnips have antitumor properties

Antiinflammatory: Turnips have antiinflammatory properties

Cardioprotective: Turnips have cardioprotective properties.

.

Nutrient Substances

The chemical composition analysis of the root of turnip showed that it is rich in multiple nutritional profiles including carbohydrate, protein, dietary fiber, vitamin C, essential amino acid, and mineral element, but less fat (21). Turnip leaves possess more nutrients compared with turnip roots.

جون ایلیا John Aaliya

 

,❤️جون ایلیا کو اکثر لوگ ایک عیسائی خاتون سمجھت

 تھے مگر محبت کے شاعر جون ایلیا بیسویں صدی کے ایک عظیم مسلمان مرد شاعر تھے۔🌹

👇👇

جون ایلیا کا نام سب نے سنا ہوگا اور اکثر لوگ سمجھتے تھے کہ یہ کوئی عیسائی خاتون ہے ۔ اس کے برعکس جون ایلیا ایک مسلمان مرد شاعر تھے۔ انکا اصل نام سید حسین سبطِ اصغر نقوی ہے،انہیں عام طور پر اپنے قلمی نام جون ایلیا سے پہچانے جاتے ہیں،آپ ایک پاکستانی شاعر تھے۔ جدید ترین اردو شاعروں میں سے ایک، جو اپنے غیر روایتی طریقوں کے لیے مشہور ہیں، انہوں نے "فلسفہ، منطق، اسلامی تاریخ، مسلم صوفی روایت، مسلم مذہبی علوم، مغربی ادب اور قبالہ کا علم حاصل کیا۔" وہ اردو، عربی ، سندھی، انگریزی، فارسی، سنسکرت اور عبرانی۔میں روانی رکھتے تھے۔

🎈جون ایلیا 14 دسمبر 1931 کو امروہہ، ہندوستان میں ایک تعلیم یافتہ شیعہ گھرانے میں پیدا ہوئے۔ ان کے والد، شفیق حسن ایلیا، ادب اور فلکیات کے اسکالر تھے جو عربی، انگریزی، فارسی، عبرانی اور سنسکرت زبانوں پر عبور رکھتے تھے اور برٹرینڈ رسل جیسے معروف دانشوروں کے ساتھ خط و کتابت کرتے تھے۔ جون ایلیا اپنے بہن بھائیوں میں سب سے چھوٹے تھے۔ 

 جون کی ابتدائی تعلیم امروہہ کے سید المدارس میں ہوئی، جو دارالعلوم دیوبند سے وابستہ ایک مدرسہ ہے۔

 پاکستان کے مشہور صحافی، ماہر نفسیات رئیس امروہی اور جنگ اخبار کے پہلے ایڈیٹر اور فلسفی سید محمد تقی جون ایلیا کے بھائی تھے، جب کہ مشہور خطاط اور مصور صادقین، فلمساز کمال۔ امروہی ان کے کزن تھے۔ پاکستانی سینئر اداکار منور سعید بھی جون ایلیا کے رشتے دار ہیں۔

جون ایلیا نے آٹھ سال کی عمر میں میں نے پہلا پیار کیا اور اپنی پہلی نظم لکھی مگر اپنا پہلا شعری مجموعہ ساٹھ سال کی عمر میں شائع کیا۔ جون ایلیا کی تعلیم امروہہ کے مدرسوں میں ہوئی جہاں انہوں نے اردو، عربی اور فارسی سیکھی۔ اسے نصابی کتابوں میں کوئی دلچسپی نہیں تھی ۔ بڑے ہونے کے بعد وہ فلسفہ اور ادب میں دلچسپی لینے لگے۔ انہوں نے اردو، فارسی اور فلسفہ میں ایم اے کی ڈگریاں حاصل کیں۔ وہ انگریزی، پہلوی اور عبرانی، سنسکرت اور فرانسیسی بھی جانتے تھے۔ جوانی میں وہ کمیونزم کی طرف راغب ہو گئے۔

تقسیم کے بعد ان کے بڑے بھائی پاکستان چلے گئے تھے۔ 1956 میں اپنی ماں اور باپ کی موت کے بعد جون ایلیا کو بھی نا چاہتے ہوئے پاکستان جانا پڑا اوراسکے بعد وہ عمر بھر امروہہ اور ہندوستان کو یاد کرتے رہے۔ انہوں نے کہا کہ میں پاکستان آکر ہندوستانی بن گیا۔ جون ایلیا کو کام میں مشغول کرنے اور اسے ہجرت کے دباؤ سے آزاد کرنے کے لیے، رئیس امروہوی نے ایک علمی اور ادبی جریدہ "انشا" شروع کیا، جس میں جون ایلیا نے اداریے لکھے۔ بعد میں اس رسالے کو "ورلڈ ڈائجسٹ" میں تبدیل کر دیا گیا۔ اس عرصے کے دوران جان نے قبل از اسلام مشرق وسطیٰ کی سیاسی تاریخ مرتب کی اور باطنیت اور فلسفہ پر کتابوں کا انگریزی، عربی اور فارسی میں ترجمہ کیا۔ انہوں نے کل 35 کتابیں مرتب کیں۔ وہ اردو ڈویلپمنٹ بورڈ (پاکستان) سے بھی وابستہ رہے، جہاں انہوں نے ایک عظیم اردو لغت کی تیاری میں اہم کردار ادا کیا۔

جون ایلیا کا مزاج بچپن سے ہی رومانوی تھا۔ وہ اکثر اپنے تصور میں اپنے محبوب سے باتیں کیا کرتے تھا۔ جون ایلیا جس زمانے میں ’’انشا‘‘ میں کام کر رہے تھے اس دوران ان کی ملاقات مشہور صحافی اور افسانہ نگار زاہدہ حنا سے ہوئی۔سال 1970 میں دونوں کی شادی ہوگئی۔ زاہدہ حنا نے ان کا خوب خیال رکھا اور وہ آپس میں خوش تھے لیکن دونوں کے مزاج میں فرق نے آہستہ آہستہ اپنا رنگ دکھایا۔ آخر کار تین بچوں کی پیدائش کے بعد دونوں میں طلاق ہو گئی۔ انکی دو بیٹیاں سنینا ایلیا، فینانا فرنام ، اور ایک بیٹا زریون ایلیا ہیں۔جون ایلیا کی شخصیت کو ان کے دوست نے کچھ یوں پیش کیا ہے۔ "ایک تیز مزاج لیکن انتہائی مخلص دوست، ایک مہربان اور صاف گو استاد، اپنے خیالات میں ڈوبا ہوا راہگیر، ایک دلچسپ بحث کرنے والا، ایک مغرور فلسفی، ایک جلد باز سوگوار، غیر معقول طور پر خودغرض اور سرکش۔ ایک عاشق، ایک ویران۔ جو ہر وقت تمباکو نوشی کرتا ہے، ایک محفل پسند، بہت کمزور لیکن جھگڑا کرنے کا شوقین ایک ہی وقت میں پوری دنیا کے ساتھ، ایک غیر محرم جو ہر وقت کو اپنا محرم سمجھتا ہے، انتہائی غیر ذمہ دار، بیمار، شدید جذبے کا شاعر، یہ فنکار ہے جسے جون ایلیا کہتے ہیں۔ جون ایلیا نے پاکستان پہنچتے ہی اپنی شاعری کا جھنڈا گاڑ دیا تھا، شاعری کے ساتھ ساتھ ان کے ڈرامائی انداز سے بھی سامعین محظوظ ہوئے۔

ان کی شرکت ہی مشاعروں کی کامیابی کی ضمانت تھی۔ ممتاز شعراء ان مشاعروں میں شرکت سے گھبراتے تھے جن میں جون ایلیا بھی شامل تھے۔ جان کو عجوبہ بن کر لوگوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کا شوق تھا۔ گرمیوں میں کمبل اوڑھ کر باہر نکلنا، رات کو دھوپ کا چشمہ لگانا اور لمبے جوتے پہن کر لوگوں سے ملنے نکلنا ان کا عام تھا۔ زاہدہ حنا سے علیحدگی جون کے لیے بہت بڑا صدمہ تھا۔ وہ نیم تاریک کمرے میں اکیلے بیٹھے رہا کرتے تھے۔ سگریٹ نے بھی ان کی صحت کو متاثر کیا۔ ان کا انتقال 8 نومبر (2002) کو ہوا۔

اپنی زندگی کی طرح وہ اپنی شاعری کی اشاعت سے بے پرواہ رہے۔ (1990) تقریباً ساٹھ سال کی عمر میں لوگوں کے اصرار پر اپنا پہلا شعری مجموعہ ’’شاید‘‘ شائع کیا۔ جون صاحب کا مرتب کردہ دوسرا مجموعہ ’’یعنی‘‘ بعد از مرگ (2003ء) شائع ہوا۔ جون ایلیا کے قریبی ساتھی خالد احمد انصاری نے ان کے بکھرے ہوئے کلام اور تصانیف کو اکٹھا کیا اور انہیں شائع کیا۔ جان ایک عظیم شاعر ہے اس لیے نہیں کہ اس کی شاعری صدیوں کی شاعرانہ روایت اور تنقیدی معیارات کے قائم کردہ تمام معیارات پر پورا اترتی ہے۔ وہ ایک عظیم شاعر ہیں کیونکہ شاعری کے سب سے بڑے موضوع، انسان کے جذباتی اور نفسیاتی حالات پر جون ایلیا نے جتنی نظمیں لکھی ہیں، اردو شاعری کی روایت میں اس کی مثال نہیں